현대식 식품 가공 및 요리 산업에서 진공 텀블러 매리 네이터는 육류 품질 향상을위한 필수 도구가되었습니다. 상업용 주방, 정육점 상점 또는 식품 생산 시설에 관계 없이이 육류 매리 네이터 기계는 육류를 빠르고 효과적으로 적용하기위한 효율적이고 일관된 솔루션을 제공합니다.
진공 텀블러 매리 네이터는 무엇입니까?
진공 텀블러 매리 네이터 (a)라고도합니다 진공 고기 텀블러 , 진공 압력 하에서 고기, 가금류 또는 해산물을 담그기 위해 설계된 기계입니다. 이 기술은 향이 흡수와 육류 부드러움을 향상시키는 동시에 절인 시간을 줄입니다. 밀봉 된 진공 챔버에서 고기를 회전시켜 섬유에 깊숙이 매리 네이드를 분포시킵니다.
진공 매리 네이팅 머신 사용의 주요 이점
가속화 된 선착장 시간
전통적인 담그는 방법과 달리 진공 마리 네이팅 머신은 약물 시간을 몇 시간에서 15-30 분으로 줄일 수 있습니다. 이를 통해 더 빠른 처리와 신선한 출력이 가능합니다.
향상된 맛 침투
진공 환경으로 인해 육류 섬유가 팽창하여 매리 네이드가 더 깊고 균일하게 스며들 수있어 향이 유지 및 일관성이 향상됩니다.
향상된 부드러움과 유소함
텀블링 작용은 근육 섬유를 느슨하게하여 고기를 부드럽게합니다. 이로 인해 요리 중에 수분이 더 잘 잡힌 더 즙이 많고 부드러운 제품이 생깁니다.
더 높은 수율과 효율성
육류 매리 네이터 기계는 맛을 향상시킬뿐만 아니라 육류가 자연스럽고 추가 된 수분을 더 많이 유지하도록 돕는 수율을 높입니다.
산업 전반에 걸쳐 응용 프로그램
진공 텀블러 매리 네이터는 육류 가공 산업, 식품 공장, 델리 및 고급 레스토랑에서 널리 사용됩니다. 쇠고기와 돼지 고기에서 양념 된 가금류와 해산물 준비에 이르기 까지이 기계는 모든 물린이 맛으로 가득 차도록합니다.
올바른 고기 매리 네이터 기계 선택
진공 고기 텀블러를 선택할 때 다음과 같은 요소를 고려하십시오.
용량 : 생산량에 따라 선택하십시오.
건물 : 스테인리스 스틸 모델은 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽습니다.
제어 기능 : 유연성을위한 조정 가능한 진공 수준, 텀블링 속도 및 타이머를 찾으십시오 .
