올바른 진공 텀블러를 선택하는 방법?

1. 성능과 힘

a의 효과 진공 텀블링 기계는 일관된 진공을 생성하고 유지하는 능력에 달려 있습니다.

• 진공 펌프 : 이것은 기계의 핵심입니다. 깊은 진공을 빠르게 당길 수있는 강력하고 고품질 진공 펌프를 찾으십시오. 근육 섬유를 열기 위해서는 강한 진공이 필수적이며, 마리 네이드는 깊고 균등하게 침투 할 수 있습니다. 펌프의 신뢰성과 유지 보수 용이성은 가동 중지 시간을 최소화하는 데 중요합니다.

• 모터 및 드라이브 시스템 : 모터는 텀블링 작용을 지시합니다. 강력한 모터는 매끄럽고 일관된 회전을 보장하며, 이는 손상을 일으키지 않고 제품을 부드럽게 마사지하는 데 필수적입니다. 가변 속도 제어는 귀중한 기능으로 섬세한 생선에서 짙은 쇠고기 컷에 이르기까지 다양한 제품의 RPM을 조정할 수 있습니다.

2. 디자인 및 구성

텀블러의 물리적 설계는 효율성, 내구성 및 가장 중요한 위생에 직접적인 영향을 미칩니다.

• 재료: 산업 표준은입니다 식품 등급 스테인리스 스틸 , 일반적으로 304 또는 316.이 물질은 내구성이 뛰어나고 부식성이 강할뿐만 아니라 말이되지 않고 소독하기 쉬우므로 박테리아 성장을 예방하고 식품 안전 규정을 충족시키는 데 중요합니다.

• 드럼 모양 및 내부 배플 : 드럼의 모양과 내부 배플 또는 패들의 디자인이 중요합니다. 이러한 구성 요소는 제품을 넘어지는 "리프팅 및 삭제"동작을 담당합니다. 잘 설계된 드럼은 배치의 크기 나 위치에 관계없이 모든 고기 조각이 매리 네이드에 골고루 노출되도록합니다. 접근하기 쉽고 철저한 청소를 위해 탈착식 패들이있는 드럼을 찾으십시오.

• 기울기 메커니즘 : 수동 또는 유압 틸팅 드럼은 특히 배치로 적재 및 언로드가 훨씬 쉽고 안전합니다. 이 기능은 또한 배수 및 청소에 도움이됩니다.

3. 제어 및 사용자 정의

일관성있는 결과 배치를 위해 배치 후에는 기계의 제어 시스템이 가장 친한 친구입니다.

• 사용자 친화적 인 인터페이스 : 현대적인 텀블러는 종종 터치 스크린 컨트롤 또는 명확한 디지털 디스플레이를 특징으로합니다. 이를 통해 운영자는 텀블링 프로세스를 쉽게 설정하고 모니터링 할 수 있습니다.

• 프로그래밍 가능한 컨트롤 : 가장 전문적인 기계에는 다음과 같습니다 프로그래밍 가능한 로직 컨트롤러 (PLC) . 이를 통해 다양한 제품에 대한 특정 프로그램을 만들고 저장할 수 있습니다. 정확한 진공 수준, 텀블링 시간 및 휴식 기간을 설정하여 양지머리, 닭 가슴살 및 돼지 고기 허리가 각각 최적의 질감과 맛에 필요한 정확한 매개 변수로 처리되도록합니다.

• 안전 기능 : 안전한 뚜껑 잠금 장치와 비상 정지 버튼이있는 기계를 찾으십시오. 이 기능은 운영자와 장비를 모두 보호하여 안전한 작업 환경을 보장합니다.

4. 크기와 용량

올바른 크기를 선택하는 것은 공간에 기계를 맞추는 것 이상입니다. 워크 플로우를 최적화하는 것입니다.

• 배치 크기 : 생산 배치의 일반적인 크기를 고려하십시오. 텀블러는 레스토랑 용 소형 벤치 탑 모델에서 공장의 대형 산업 단위에 이르기까지 다양한 용량으로 제공됩니다. 필요에 맞게 적절한 크기의 기계를 선택하십시오. 큰 드럼에 작은 배치를 넘어지는 것은 비효율적 일 수 있지만 작은 드럼을 과도하게 채워지면 제품과 기계가 손상 될 수 있습니다.

성능, 설계, 제어 및 규모와 같은 이러한 핵심 제품 기능에 중점을두면 정보에 근거한 결정을 내리고 비즈니스에 대한 우수한 결과를 지속적으로 제공 할 수있는 진공 텀블러를 선택할 수 있습니다. .